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Edelkastanie
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Natur geniessen
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... in voller Blüte
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Die Edelkastanie (lateinisch Castanea) ist ein sommergrüner Baum, der zur Familie der Buchengewächse gehört. Er erreicht eine Höhe von bis zu 30 Metern und fällt durch seine riesige, weit ausladende Krone auf, die aus bis zu 30 Zentimeter langen Blättern gebildet wird. Bis zu 1000 Jahre alt können diese Bäume werden, wobei sie bereits nach fünf Jahren das erste Mal blühen (häufig muss man allerdings bis zu zehn Jahren warten) und Früchte tragen können. Wenn sie allerdings dicht beieinander stehen, kann es auch schon mal vorkommen, dass es 25 bis 30 Jahre bis zur ersten Blüte dauert. Die Frucht der Edelkastanie, die in Deutschland einfach Kastanie, in Österreich und der Schweiz dagegen Maroni genannt wird, wird von einer stacheligen, hellgrünen Schale geschützt. Erntezeit ist im Herbst.
Die Edelkastanie hat von Kleinasien aus ihren Siegeszug in die Welt angetreten. Heute wächst sie in der freien Natur sowie in Baumschulen in Asien, Europa und Nordamerika. In Europa findet man die größten Bestände im Mittelmeerraum, das heißt Portugal, Spanien, Frankreich, Italien und Griechenland. Dort hat sie auch (vor allem auf Korsika, wo es so manche Baumschule gibt, die sich auf die Zucht der Edelkastanie spezialisiert hat) eine recht große wirtschaftliche Bedeutung. In Deutschland dagegen spielt der Baum dagegen kaum eine wirtschaftliche Rolle, lediglich im Taunus und am Rande des Pfälzerwaldes hat sie eine gewisse Relevanz, und zwar nicht nur als Früchtelieferant, sondern weil sie die für den Weinbau notwendigen Rebstöcke liefert. In dieser Gegend findet man auch so manche Baumschule, wo die Edelkastanie ernsthaft gezüchtet wird.
In Nordeuropa existiert der Baum kaum, da das Klima zu rau ist, um zu blühen, benötigt er nämlich eine Temperatur von mindestens 15 Grad. Ist der Herbst, also die Jahreszeit, in der die Früchte ausreifen, nicht mild genug, fällt die Ernte in aller Regel schlecht aus, sowohl quantitativ als auch in Bezug auf die Qualität der Früchte.
Riesige Vorkommen findet man übrigens in Asien, das Land mit den meisten Edelkastanien und den größten Anbauflächen ist Korea. Der Besuch einer Baumschule dort kommt dem Lesen eines Fachbuches gleich, die Koreaner haben die Zucht der Edelkastanie zu einer wahren Kunst entwickelt. Korea ist dann auch (vor China und Italien) weltweit größter Produzent. Übrigens ist die Kastanie sehr leicht verderblich, wer also eine Baumschule besucht und ein paar der leckeren Früchte mit nach Hause nimmt, muss aufpassen, dass er sie nicht zu lange lagert.
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